Bienvenue au Buron de la Croix St Robert !
A 1300m d’Altitude, au coeur de l’Auvergne et à deux pas du Sancy, le Buron de la Croix St Robert, Refuge de Montagne et Restaurant vous présente son rythme à quatre temps, calqué sur celui des montagnes qui l’entourent.
Nous habitons sur place toute l’année, vous partagerez un peu de notre vie de Buronniers, qui, à elle seule, est une philosophie. L’hiver pour une nuit en refuge ou le reste de l’année pour un repas ou un casse-croûte. Une cuisine simple à partir de produits 100% locaux dans le respect des saisons.
DE NOËL À FIN MARS :
L’hiver, le Buron devient REFUGE DE MONTAGNE. Venez faire étape pour la soirée en profitant d’un repas chaud, d’une nuit réparatrice. et d’un petit déjeuner énergétique avant de repartir marcher dans la neige. Notre nid douillet est équipé de 10 COUCHAGES, faits maison, comme notre cuisine.
AVRIL, OCTOBRE, NOVEMBRE, DÉCEMBRE (jusqu’aux vacances de Noël) :
Le Buron est fermé. Nous installons le refuge pour l’hiver ou le resto pour l’été. Nous préparons des confitures, partons en cueillette ou en voyage…
MAI, JUIN, SEPTEMBRE :
Le resto vous accueille les week-ends et jours fériés. Et plus si affinités météorologiques !!! Pour une formule « Truffade » ou « Surprise » , uniquement sur réservation.
C’est le temps des herbes aromatiques, des plantes et fleurs sauvages qui parfument et colorent les assiettes !
JUILLET ET AOÛT :
ÉTÉ 2025 :
Les MERCREDIS MIDIS et JEUDIS SOIRS : » La TRUFFADE du BURON » Authentique truffade de montagne à la tome fraîche fermière accompagnée de salaisons d’Auvergne et d’une salade verte. Formule unique Truffade+Dessert à 25€. Seulement sur réservation la veille au plus tard. Service à 19h30.
Les AUTRES JOURS (midis seulement) : ouverture du restaurant et propositions du moment en fonction de la météo, des cueillettes et des produits. Mezzes, Tapas, Antipasti, venez nos petites assiettes ou planches aromatiques et parfumées ! Petite carte / Produits de saison / Prix Bisou / Pas de réservation
Et toujours des repas de groupes sur mesure !!!
